5 Perbedaan Tepung Beras Dan Tepung Ketan Yang Perlu Di Ketahui

Perbedaan tepung beras dan tepung ketan - Salah satu tipe tepung yang kerap digunakan dalam pembuatan kue tradisional ialah tepung ketan. Tepung ketan merupakan salah satu tepung yang biasanya digunakan untuk membuat kue, dan bahan makanan lainnya. Tepung ketan dibuat dari beras ketan putih ataupun beras ketan gelap. Walaupun tepung ketan putih mempunyai warna yang sama dengan tepung beras, tetapi sesungguhnya tepung beras ketan mempunyai ciri berbeda.

Apa yang membedakan antara Tepung Beras dengan Tepung Ketan ?

Tekstur Tepungnya

Tepung ketan putih dan tepung beras memiliki warna yang sama sehingga sulit dibedakan, namun, perbedaannya dapat dilihat ketika tepung beras serta tepung ketan putih dicampur dengan air. Tepung beras hendak nampak lebih encer, sedangkan tepung ketan lebih berat, lebih lengket lengket, serta lebih kental daripada tepung beras. Tepung beras wajib dicampur dengan olahan tepung lain, misalnya tepung terigu buat menguatkan tekstur santapan.

Cara pembuatannya

Tepung ketan dibuat dari ketan gelap ataupun putih yang diproses dengan metode digiling halus sampai jadi tepung. Sedangkan itu, tepung beras dibuat dari beras yang bersama digiling jadi tepung.

Kegunaan

Tepung ketan dapat jadi bahan pokok tidak wajib dicampur dengan bahan lain, dan bisa digunakan secara langsung. Pembuatan onde-onde atau klepon biasanya hanya menggunakan tepung ketan dengan campuran air hangat saja. Tepung beras serta tepung ketan hendak membuktikan perbandingan tekstur dikala telah diolah. Sedangkan tepung beras pula dapat digunakan buat adonan rempeyek, hanya saja perlu dicampurkan dengan bahan lain. Bila tidak, rempeyek hendak sangat keras dan kemungkinan terburunya adalah rempeyek tidak dapat disantap. Tepung ketan dinilai lebih murah daripada tepung beras, sebab dapat langsung diolah tanpa kombinasi bahan lain serta dapat menciptakan banyak santapan.

Khasiat Tepung Ketan

Tepung ketan dasarnya digunakan selaku bahan dasar utama pembuatan kue tradisional semacam wingko, klepon, onde- onde, pancong dan bermacam kue yang lain. Sebab tepung beras ketan ialah salah satu tepung dengan isi zat pati yang lumayan besar dan didalamnya ada amilopektin yang buatnya lebih pulen serta pula mengenyangkan daripada tipe tepung beras dan tepung ketan pula digunakan alternatif pengganti nasi. Tidak cuma itu, tipe tepung satu ini pula digunakan selaku bahan dasar bermacam olahan bercita rasa asin semacam, kerupuk opak hingga santapan khas Korea tteokbokki.

Metode Menaruh Tepung Ketan Supaya Tidak Bau

Tepung ketan baik tepung ketan gelap ataupun tepung ketan putih itu merupakan tepung yang gampang sekali meresap kelembaban dari lingkungannya. Sebab itu simpan tepung ketan dalam wadah kering serta tertutup rapat. Jika membeli tepung ketan di Toko Bahan kue, perhatikan kemasannya apakah masih tertutup rapat ataupun telah agak bocor. Sebab jika terdapat bocor, takutnya tepungnya berkutu ataupun juga telah berbau apek sebab meresap bau sekelilingnya.

Sehabis tepung ketan kita tempatkan dalam wadah kering, bersih serta kedap hawa. Setelah itu tutup serapat bisa jadi serta simpan di tempat dengan temperatur ruangan yang tidak panas lembab serta jauhkan dari cahaya matahari. Setelah itu dikala mau memakainya kembali ambillah dengan memakai sendok bersih serta kering kemudian tutup kembali.

Anda Juga Bisa melihat Perbedaan Tepung Beras Dan Tepung Ketan yang sudah di sediakan channel youtube Dapur Moochies TV