6 Resep Cara Membuat Tempe Bacem Spesial

Resep Cara Membuat Tempe Bacem Spesial

Bacem atau baceman adalah hidangan panganan dari daerah Jawa Tengah, ikut Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta suka pada bacem yang bercitarasa manis, yakni lauk sederhana yang mudah dibikin dengan bumbu khas gula merah. Sebenarnya bacem adalah cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, umumnya ialah tempe dan tahu.

Tempe sendiri dapat diolah jadi beragam jenis makanan seperti oseng tempe, tempe goreng, tempe bacem serta ada banyak yang lain. serta kesempatan ini bunda akan share resep Tempe bacem, mengapa tempe bacem?

Resep tempe bacem cukuplah bermacam yakni tempe bacem dengan air kelapa serta tanpa air kelapa. Perihal ini dapat jadi macam masakan supaya Anda tidak jemu dalam menikmatinya. Anda dapat mengolahnya dengan beberapa variasi rasa, yakni pedas manis atau gurih manis. Kandungan kecapnya juga dapat sesuai dengan hasrat.

Tidak cuma itu, cara pengolahannya ikut bermacam. Tempe bacem dapat dimasak dengan atau tanpa digoreng. Bila ingin lauk berkuah, olah saja tempe bacem berkuah manis dari kecap yang menyatu dengan bumbunya. Lebih detilnya, lihat bermacam resep praktis ini.


Resep Cara Membuat Tempe Bacem Enak dan Sederhana


Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa


Bahan :


- 1 papan tempe, potong kotak-kotak
- 1 sdm makan gula merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Garam seperlunya
- Gula seperlunya
- Kecap manis seperlunya

- 300 ml air bersih

Bumbu :

- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- ½ sdt ketumbar bubuk atau ketumbar biji.
- Garam seperlunya.

Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa :

1. Resep tempe bacem yang pertama yaitu dengan memotong tempe jadi beberapa bagian.
2. Masukan air seperlunya dalam muka, imbuhkan bumbu yang telah dihaluskan, garam, gula merah, gula pasir serta kecap manis dalam wajan. Aduk sampai rata.
3. Masukan tempe dalam wajan, aduk sampai semua bumbu meresap dalam tempe.
4. Masak dengan memakai api kecil, biarlah bumbu meresap serta air mulai berkurang. Angkat, tiriskan.
5. Sediakan wajan pengorengan input minyak goreng biarlah mendidih.
6. Sesudah minyak goreng mendidih, goreng tempe sampai berwarna kecoklatan. Angkat serta tiriskan.



Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

Bahan :

- 400 gr Tempe, potong sesuai selera
- 800 cc Air kelapa

- 100 gr Gula merah, disisir sampai halus.
- 2 sdm Kecap manis
- 1 Lembar Daun salam
- 1 cm Lengkuas, lalu dipipihkan.
- ½ sdt Garam halus
- Minyak goreng seperlunya.

Bumbu Masakan :

- 6 siung Bawang merah

- 4 buah Bawang putih
- 1/2 sdm Ketumbar
- 3 Batang Serai, lalu memarkan.

Cara Membuat Tempe Bacem Air Kelapa :

1. Tuang air kelapa ke panci lalu input bumbu halus, garam, lengkuas, daun salam, kecap manis, serta gula merah. Lalu aduk sampai rata.
2. Lantas input potongan tempenya ke panci itu, lalu didihkan atau panasi sekalian diaduk sampai bumbu serta air kelapanya meresap ke tempenya. Sesudah air kelapanya cukup menyusut silahkan saja anda angkat tempenya lalu tempatkan di piring dahulu.
3. Nah, saat ini baru anda panasi minyak gorengnya. Sesudah panas, mengambil potongan tempenya lantas gorenglah sampai matang. Cara tahu sudah matang atau belumlah ialah lihat perubahan warnanya. Bila warnanya sudah beralih kecoklatan jadi itu pertanda telah matang. Tetapi, mesti berhati-hati. Jangan pernah warnanya kecoklatan.
4. Paling akhir bila telah matang jadi silahkan saja anda angkat. Lalu ditiriskan. Sesudah ditiriskan letakanlah tempenya di piring anda.



Resep Tempe Bacem Goreng

Bahan-Bahan :

- 3 buah tempe ukuran sedang
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm garam

- 3 sdm kecap
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun salam
- 200 gram gula merah
- 1000 ml air kelapa

Cara Membuat Tempe Bacem Sederhana:

1. Langkah awal dalam strategi membuat tempe bacem ialah potong tempe jadi beberapa bagian serta janganlah sangat kecil supaya tidak hancur saat dimasak serta janganlah sangat besar supaya bumbu meresap. Cukuplah potong dengan ukuran sedang.
2. Setelah itu, haluskan bumbu yang terbagi dalam bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam.
3. Langkah ke-3 dalam resep tempe bacem ialah menempatkan tempe ke wajan/panci, lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan rempah yang lain. Berilah air kelapa dan gula merah yang telah diserut.
4. Nyalakan apinya serta masaklah dengan api volume sedang kira-kira saat 30 menit.
5. Sesudah air hampir berkurang, masukan kecap dan aduklah sekali saja supaya tempe tidak hancur. Cicip rasanya. Jika kurang manis, imbuhkan kecapnya. Jika telah cocok, matikan apinya serta nantikan sampai tempe dingin. Sesudah itu, lantas goreng.
6. Sediakan tempe bacem yang telah digoreng itu secara menarik serta nikmatilah untuk lauk.



Resep Tempe Bacem Tanpa Digoreng

Bahan-Bahan:

- 5 buah tahu putih
- 10-15 buah tempe bungkus
- 5-8 siung bawang putih besar
- 1 sdm ketumbar butir atau bubuk
- 2-3 butir kemiri
- 7 lembar daun salam
- 3 sdm gula jawa sisir
- Garam serta gula seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- 2 gelas air

Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Digoreng:

1. Cara pertama sesuai dengan proses membuat tempe bacem ialah melembutkan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, serta ketumbar.
2. Sesudah itu, tumislah semua bumbu halus itu. Imbuhkan gula jawa sisir, kecap, gula pasir, garam, penyedap rasa, sampai bau harum. Imbuhkan air seperlunya. Aduklah sampai rata.
3. Masukkan tempe dan tahu menjadi pelengkap, ke tumisan bumbu itu. yakinkan airnya memenuhi, hingga semua potongan tempe serta tahu tenggelam di air. Masaklah sampai air mendidih serta berkurang. Pakai api dalam volume kecil supaya bumbu meresap serta tidaklah sampai gosong.
4. Jika telah matang serta airnya berkurang, angkat serta sajikan tempe bacem serta tahu yang dibikin dengan resep tempe bacem tanpa digoreng. Anda dapat memberikan mentimun menjadi lalapannya.



Resep Tempe Bacem Sunda

Bahan-bahan :

- 1 Tempe potong-potong
- 1 buah Air kelapa
- 100 gram gula merah
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 cm lengkuas geprek
- Cabe merah seperlunya
- Minyak goreng seperlunya

Bumbu :

- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt jinten

Cara Membuat Tempe Bacem Sunda :

1. Potong tempe sesuai dengan selera, lantas masukan ke wadah
2. Masukan air kelapa, semua bumbu dan bumbu halus di wadah bersama dengan tempe
3. Masak tempe bacem sampai airnya habis, dengan api kecil agar bumbu meresap
4. Lalu goreng tempe itu sampai berwarna kecoklatan
5. Angkat serta tempe bacem khas Sunda siap untuk disajikan.



Resep Tempe Bacem Kecap Bango

Bahan :

- 2 potong tempe
- 3 gelas air kelapa

Bumbu :

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt ketumbar
- Serai, daun salam serta garam
- 5 sdm Kecap Manis Bango

- 2 cm lengkuas

Cara Membuat Tempe Bacem Kecap Bango :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar.
2. Memarkan lengkuas serta serai.
3. Tumis semua bumbu sampai bau tercium harum, kemudian masukan tempe serta air kelapa ungkep sampai air habis memakai api kecil agar bumbu betul-betul meresap.
4. Sesudah matang goreng sebentar.
5. Tempe bacem sederhana Siap di sajikan.



Nah itulah, Cara memasak tempe bacem enak dan sederhana yang bisa bunda praktekin di rumah. Selamat mencoba!